venerdì 3 marzo 2017

TOTANI RIPIENI CON BROCCOLI E PATATE

UNA GUSTOSISSIMA RICETTA CON UN RIPIENO DI BROCCOLI E PATATE IN UN PIATTO UNICO SANO E NUTRIENTE.
IL TOTANO TENERISSIMO SI ABBINA MOLTO BENE CON IL GUSTO DECISO DEI BROCCOLI E LA CREMOSITA' DELLA PATATA.



Ingredienti per 4 persone:

-  kg. 1,5  piccoli di totani 
-  1 broccolo 
-  2 patate 
-  3 spicchio di aglio
-  aglio
-  olio EVO
-  vino bianco

Preparazione della ricetta:
Lessare broccoli e patate al vapore.
Tenere da parte dei broccoli interi per la decorazione.
Mixare il tutto con acqua della cottura, olio, sale, mantenendo una salsa omogenea.
Pulire i totani, riempirli con il ripieno e chiuderli con uno stecchino.
Mettere i totani in una pentola, con acqua di cottura delle verdure, del vino bianco e una parte del ripieno. Portate ad ebollizione e cuocere lentamente per 30 minuti, ma dipende dalla grandezza dei totani.
Impiattate con la crema formata e dei broccoli interi con crostini s di pane.

Tempo indicativo di preparazione: 40 minuti 
Tempo indicativo per la cottura: 15 minuti
Tempo totale della ricetta: 55 minuti